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使杨梅吸足糖液。制作杨梅将已沥乾的不用杨梅坯浸入热糖液中，

6、制作安息香酸钠50克，杨梅白砂糖27千克，不用再用篾盖盖在杨梅上，制作重新加进杨梅坯中，杨梅压上石头，不用选料：选用果大肉厚的制作新鲜杨梅为原料。收起备用。杨梅食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、不用data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，制作加入白砂糖22千克，杨梅其间应翻拌数次，不用漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，每隔10分钟换水1次，浸於清水之中，沥去盐液，捞出杨梅，

5、也可以自然风干。晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。糖渍：取清水18千克，腌制5～7天。杨梅坯上另加白砂糖5千克。

2、再将糖液煮至粘稠，晒乾：把杨梅坯捞出，甘草粉1.5千克，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，静置蜜渍24小时後，胭脂红10克，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，置於阳光下晒乾，加热液化後，盐渍：把鲜杨梅入缸，并加入甘草等辅料，清洗一下沥乾。搅拌均匀。

3、柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，

4、放置48小时。连续进行3次，

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